1° Qui choisi les menus ?
Réponse : Le chef de cuisine
2°Combien de KG de nourriture à la cantine sont cuisinés par jour ?
Réponse : Environ 80kg
3° est-que la nourriture et saine et d’où vient t-elle ?
Réponse : Oui elle est bio a 90% et elle vient de la région
4° Quelles sont les règle d’ hygiène obligatoire à la cantine ?
Réponse : Nous avons des protocole obligatoire qui suivent le PMS=plan de maîtrise sanitaire
6° Est ce que la vinaigrette c’est vous qui la faite et avec quoi elle est faite ?
Réponse : C’est eux (Montre les autres cuisiniers) il y a de la moutarde, vinaigre et de l’huile d’olive
7° Est ce que vous avez un jardin pour les arômes comme le romarin, le persil ou alors pour le thym ?
Réponse : le romarin et le thym oui mais du coup le persil est acheté
8° Est ce que les légumes et fruits sont lavés avant d’être mangés
Réponse : C’est obligatoire
9° Quand est-ce que vous avez préparé des repas comme des tacos, hamburger, pizza ?
Réponse : Pizza dans 2 semaine (le jeudi 4 décembre) le burger peut-être avant noël
10° Pourquoi ne pouvons nous pas nous resservir tous les midis ?
Réponse : On peut se resservir à volonté les entrées mais le plat chaud pas avant 13H si il y a du « rab », pour que tout le monde se serve d’abord une fois.
Anas BEN SAHLA et Nathan VAUTIER